Druhy sushi

Uhodnete, co má společného Sushirrito a polibek Gejši?

Moderní kuchyně ráda experimentuje a kombinuje na první pohled věci zcela neslučitelné. Bylo tomu tak i Sushirrito, čili Burrrita Sushi, kde došlo k zdařilé fúzi dvou mezinárodních pochoutek – burrita a sushi. Stalo se tomu tak v San Franciscu a v současnosti jde o velký trhák, kterému v Americe holdují zejména teenageři. Historie Sushirrita Zakladatelem […]

Druhy sushi

14 tipů co použít na japonskou lahůdku sashimi

Co všechno může být sashimi? Zatímco si mnoho lidí jako sashimi představuje především syrové ryby a mořské plody, není tomu tak. Jako sashimi může být i jiné syrové maso, jako je např. hovězí, koní, z vysoké zvěře apod. Aby toho nebylo málo, tak jako sashimi se může připravit i tofu kůže (vzniká při vaření sójového mléka), […]

Druhy sushi

10 kroků k chutnému Futomaki sushi s tamago omeletou

Tradiční Futomaki sushi se v současnosti v Japonsku jí po celý rok, hlavním jídlem však stále je 3. února, kdy v Japonsku probíhá Setsubun (čili den modliteb za dobrý rok bez jakýchkoliv nemocí a katastrof).Tradice této konzumace Futomaki spadá až do éry Edo, tedy cca do poloviny 19. století. Co je Futomaki sushi? Futomaki je […]

Druhy sushi

9 rad, jak si užít running sushi

Restaurace s dopravníkovým pásem na sushi není už typická pouze pro Japonsko, kde se tento koncept téměř před šedesáti lety zrodil, ale rozšířil se díky jeho popularitě do celého světa. Proč je running sushi tolik oblíbené? Je to jednoduché: za pár korun se vám dostane hodně muziky a můžete si tak užít rozmanitost asijské kuchyně a […]

Druhy sushi

10 kroků a máte typickou Boston sushi roll s krevetami

Modernizací tradičních receptur v Americe vznikla celá řada nových receptů, které neužívají syrové ryby nebo maso. Bostonské sushi – Boston sushi roll vzniklo jako variace na Californian sushi. Od toho kalifornského se bostonské sushi liší tím, že zatímco Californian sushi obsahuje kraba, to bostonské je naplněno krevetami, které jsou typické pro celé východní pobřeží USA. […]

Druhy sushi

8 kroků k tataki sushi

Tataki je velmi oblíbenou japonskou kulinářskou metodou úpravy masa, jež spočívá v krátkém a prudkém opečení nad přímým plamenem (případně i na pánvi) a následném naložení do speciální marinády. My si povíme něco o tataki i a seznámíne se s receptem nejen na tuto nevšední úpravu masa, ale i s receptem na tataki sushi. Tato úprava se […]

Druhy sushi

Pizza sushi – ano, opravdu i tento druh existuje…a je velmi oblíben!

Pizza sushi – říkáte si, co je to za nesmysl? Kdo to jen slyšel… Jenomže, on to nesmysl není, jde o moderní variantu sushi, které vymysleli v Americe (přesněji v kanadském Montrealu). Kromě Montrealu si však tuhle pochoutku, jehož základ tvoří smažená rýže, losos a avokádo, můžete dopřát i v severovýchodní části Spojených států amerických. […]

Druhy sushi

Creative art sushi – znáte?

Když sushi milujete, není co řešit. Ve snaze ještě více popularizovat sushi v zahraničí, japonský kuchař Tam-chan přišel s novým způsobem výroby sushi, které nazval creative sushi. Známé je však i jako creative art sushi. Creative art sushi je nový trend v japonské kuchyni Creative sushi představuje nový trend v japonské kuchyni, jenž může mít […]

Druhy sushi

Druhy sushi: Oshizushi a jeho příprava v 10 krocích

Oshizushi, aneb zmáčknuté sushi, patří mezi další tradiční druhy sushi. Zrodilo se před mnoha lety v oblasti okolo Osaky, ale s velkou oblibou si na něm dnes pochutnávají v celém Japonsku. Výroba oshizushi se neobejde bez speciální dřevěné krabičky zvané oshizushihako (což je doslovný japonský překlad lisovacího boxu na sushi), kterou je možno rozebrat na […]